Die Märkte, die man auf der Insel Réunion nicht verpassen sollte.

Märkte von La Réunion

Ein Samstagmorgen in Saint-Paul: das Unverzichtbare des Westens

Wenn Sie in Ihrem Programm nur einen einzigen ankreuzen müssten, wäre es oft dieser. Der Markt von Saint-Paul (meist freitags und vor allem samstags morgens) bündelt alles, was man auf La Réunion sucht: eine Fülle an Farben, der Duft von Massalé und Kurkuma, Obststände voller Sonne, tropische Blumen und diese sehr luftige Energie der Westküste. Kommen Sie früh: schon im Morgengrauen gehen die besten Produkte schnell weg, und die Atmosphäre ist angenehmer, bevor die Hitze einsetzt.

Hier füllt man leicht einen Korb für ein Picknick am Strand (lokale Tomaten, Gurken, Kräuter, Chilis, noch warme Samoussas), aber auch alles, um ein Carry zu Hause zuzubereiten, wenn Sie eine Küche vor Ort haben: Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Brèdes, Gewürze und Fisch je nach Ankunft. Nehmen Sie sich Zeit zum Plaudern: man erklärt Ihnen gern, wie man ein Rougail zubereitet, wie man eine gute Avocado auswählt oder welche Bananensorte sich beim Kochen am besten hält.

Um die Tage, Orte und andere benachbarte Märkte in derselben Gegend zu finden, können Sie konsultieren die Märkte des Westens.

Saint-Pierre: das große Treffen des Südens, zwischen Terroir und Küstengeist

Im Süden gilt Saint-Pierre als kulinarische Hauptstadt. Der Markt (oft samstags morgens) zieht sowohl Einheimische als auch Reisende an, weil er ein echtes Lebensmittelangebot und eine Promenadenatmosphäre kombiniert. Je nach Saison finden Sie Litschis, Mangos, Victoria-Ananas, Zitrusfrüchte, aber auch Lontan-Gemüse (Süßkartoffel, Songe, Maniok) und verzehrfertige Zubereitungen zum Mitnehmen.

Was Saint-Pierre besonders angenehm macht, ist die Möglichkeit, alles zu verbinden: Einkauf auf dem Markt, Kaffee auf der Terrasse, dann ein Spaziergang an der Uferpromenade. Es ist ein hervorragender Ausgangspunkt für einen Tag im wilden Süden oder in die Höhen (Entre-Deux, Cilaos über die Straße der 400 Kurven oder die Plaine des Cafres). Denken Sie daran, eine Kühltasche mitzunehmen, wenn Sie empfindliche Produkte kaufen: Die Hitze steigt schnell, особенно am späten Vormittag.

Le Chaudron in Saint-Denis: der volkstümliche und großzügige Markt

Um das Herz des Nordens schlagen zu hören, geht es nach Le Chaudron. Volkstümlicher, alltäglicher – dieser Markt ist ideal, um zu sehen, wie die Réunionnais einkaufen: viele frische Produkte, oft interessante Preise, eine echte Vielfalt an Ursprüngen (kreolisch, malbar, zarab, komorisch…) die sich in den Gerüchen, Gewürzen und angebotenen Produkten widerspiegelt.

Man kommt hierher, um im richtigen Rhythmus zu kaufen: vergleichen, probieren, um Rat fragen. Es ist auch ein perfekter Ort, um sich eine kleine kreolische Reise-Speisekammer zusammenzustellen: Vanille, Kurkuma, Combava, Chilis, Konfitüren, Tisanes péi. Wenn Sie nach Ideen für Märkte suchen, die Sie mit Besichtigungen im Norden und Osten verbinden können, dieser den Märkten der Insel gewidmete Leitfaden bietet nützliche Orientierungspunkte.

Saint-Leu und Märkte in menschlicher Größe: die Kunst des Flanierens

Nicht alle Märkte sind riesig. Und genau das macht den Charme einiger Treffen in überschaubarer Größe aus, insbesondere im Westen rund um Saint-Leu. Man geht weniger hin, um Vorräte anzulegen, als um zu bummeln, zu plaudern und ein gutes Produkt zu entdecken: lokalen Honig, handwerkliche Konfitüren, frisch geerntetes Gemüse, manchmal Handwerkerkreationen (Holzobjekte, Schmuck, Stoffe, Düfte).

Diese intimeren Märkte sind perfekt, wenn Sie gerne ohne Eile reisen: Sie nehmen einen Saft, probieren einen Achard, und gehen mit einer Schale Obst und zwei oder drei Gewürzen zum Verfeinern Ihrer Gerichte der Woche. Der beste Rat: Passen Sie Ihren Besuch dem lokalen Rhythmus an. Früh zur Öffnung zu kommen ermöglicht einen besseren Austausch mit den Produzenten, bevor der Andrang einsetzt.

Der Markt von Salazie (Hell-Bourg): Frische der Höhen und Produkte des Terroirs

Die Kulisse zu wechseln, von den Stränden zu den Cirques zu gelangen, ist eine der Freuden von La Réunion. In den Höhen wird die Luft frischer und der Korb verändert sich: Chouchous (Christophinen), emblematisch für Salazie, Brèdes, Zitrusfrüchte, Konfitüren, Tisanes, manchmal Produkte aus kleinen Familienbetrieben. Der Markt wird zu einer Etappe, die der Route Sinn gibt: man schaut nicht nur, man kostet und begegnet.

In Hell-Bourg, das zu den schönsten Dörfern Frankreichs zählt, ist das Erlebnis noch angenehmer: Sie können zwischen Markt, kreolischen Gassen, bunten Häusern und grünen Aussichtspunkten wechseln. In diesem Rahmen versteht man schnell, dass eine Goyavier-Konfitüre oder ein Beutel Tisane kein einfacher Kauf, sondern eine essbare Erinnerung ist.

Le Tampon und die Plaine des Cafres: wenn der Markt nach Bergen klingt

In Le Tampon und allgemein im Gebiet der Plaine des Cafres ist die Atmosphäre anders: kühler, landwirtschaftlicher und oft auf Produktionen aus den Höhenlagen ausgerichtet. Man findet saisonales Gemüse, Setzlinge, Blumen, manchmal Käse und Hofprodukte je nach Stand. Wenn Sie im Westen oder Süden wohnen, ist das ein schöner Morgenausflug, zu kombinieren mit einem Aussichtspunkt oder einer leicht zugänglichen Wanderung.

Praktisch gesehen sind diese Höhenmärkte perfekt, um ein einfaches und schmackhaftes Essen zusammenzustellen: Gemüsesuppe, Gratin, Carry mit Brèdes oder sogar ein Berg-Picknick mit Früchten, Kuchen und lokalen Getränken. Behalten Sie im Hinterkopf, dass das Wetter schnell umschlagen kann: eine kleine Regenjacke kann Ihren Vormittag retten.

Was man von einem Markt auf La Réunion mitbringt: die Shortlist, die Freude macht

Die Versuchung ist groß, alles mitzunehmen. Um Ihr Gepäck nicht zu überladen, hier eine vernünftige Auswahl, leicht zu transportieren und sehr Réunion:

• Gewürze und Mischungen : Kurkuma, Massalé, Ingwer, Chili, Pfeffer und gebrauchsfertige Mischungen für Carry. Wählen Sie kleine, gut verschlossene Beutel und bevorzugen Sie den Kauf zu Beginn des Aufenthalts, wenn Sie vor Ort kochen.

• Duftende Produkte : Vanille, Zimt, Péi-Kräutertees (Zitronenverbene, Zitronengras, Ayapana …). Sie halten sich gut und erinnern an die Insel, sobald die Packung geöffnet wird.

• Süßigkeiten : Konfitüren (Goyavier, Litschi, Mango), Honig, Sirup, Bonbons lontan. Ideal als Geschenk.

• Signature-Früchte : Victoria-Ananas, Mangos, Litschis (in Saison), Passionsfrucht, Combava. Um je nach Zeitraum richtig auszuwählen und die lokalen Sorten nicht zu verpassen, können Sie auch lesen diesen praktischen Leitfaden zu den zu probierenden Früchten.

Gut kaufen (und gut essen): einfache Tipps, um voll zu profitieren

Früh ankommen : auf den großen Wochenendmärkten sind die besten Chargen an Früchten, Vanille oder Fisch schnell weg. Zur Öffnung sind die Gänge auch flüssiger.

Bargeld einplanen : auch wenn einige Stände Karten akzeptieren, arbeiten viele noch mit Bargeld, vor allem bei kleinen Beträgen.

Vor dem Kauf probieren : man wird Ihnen manchmal eine Scheibe Ananas, ein Stück Mango oder eine Zubereitung anbieten. Das ist auch ein guter Weg, sich auszutauschen und zu lernen.

Stellen Sie Fragen : wie man dieses oder jenes Brède zubereitet, welche Banane sich am besten zum Frittieren eignet, welche Chili am schärfsten ist… Die Ratschläge sind oft genauso wertvoll wie der Kauf.

Denken Sie an den Transport : stabile wiederverwendbare Tasche, kleine weiche Kühlbox, falls Sie länger unterwegs sind, und Schutz für geruchsintensive Produkte (Gewürze, getrockneter Fisch).

Märkte und Handwerk: mehr als nur einen Geschmack, eine Geschichte mitbringen

Über das Kulinarische hinaus bieten viele Märkte Handwerksstände: Korbflechterei, Holzobjekte, Schmuck, Textilien, Seifen, Öle, Dekorationen. Der richtige Reflex ist, die Stände zu bevorzugen, an denen der Schöpfer anwesend ist: Sie verstehen das Material, die Herkunft, die Technik, und Sie haben oft ein authentischeres Stück als ein standardisiertes Souvenir.

Für einen nachhaltigen Kauf prüfen Sie die Stabilität (Nähte, Befestigungen, Verarbeitung) und fragen Sie, ob der Gegenstand Feuchtigkeit oder Sonne verträgt. Ein gut geflochtener Korb oder ein kleines Brett aus lokalem Holz kann zu einem nützlichen Andenken im Alltag werden, nicht nur zu einem Nippes.

Die Route organisieren: eine Inselrundreise über die Stände

Es gibt eine sehr angenehme Art, La Réunion zu entdecken: sich von den Markttagen leiten lassen und die Etappen darum herum aufbauen. So sehen Sie Städte und Dörfer zu lebendigen Zeiten, essen ohne Aufwand lokal, und behalten während des gesamten Aufenthalts einen kulinarischen roten Faden. Um sich von einer kohärenten und vielfältigen Auswahl inspirieren zu lassen, dieser Überblick über die schönsten Märkte bietet einen guten Ausgangspunkt.

Wenn Sie lieber eine effiziente Shortlist (nützlich, wenn man nur ein paar Tage hat), können Sie auch konsultieren eine Auswahl der zu priorisierenden Märkte, oder vergleichen mit eine andere Liste empfohlener Märkte um je nach Ihrer Route und Ihrer Aufenthaltszone anzupassen.

Ideen für Reiserouten, um die Märkte ohne Eile zu integrieren

Die klassische Falle ist, alles machen zu wollen und einen Marktbesuch in einen bloßen Kurzbesuch zu verwandeln. Dabei erlebt man dort oft die denkwürdigsten Begegnungen. Ideal: mindestens 1h30 auf einem großen Markt einplanen (mehr, wenn Sie einen Imbiss nehmen) und den Rest des Tages um eine nahe Aktivität herum planen.

Für eine kurze und effiziente Version können Sie auswählen aus 3-Tage-Route, um die Insel zu entdecken die es ermöglicht, Küste, Aussichtspunkte und genussvolle Pausen zu verbinden.

Wenn Sie eine Woche bleiben, ist es ideal, einen großen Markt im Westen oder Süden einzuplanen, dann einen Markt in den Hauts, um die Atmosphäre zu variieren. Sie können sich stützen auf dieses Etappenbeispiel über 7 Tage und es an die Markttage anpassen.

Und wenn Sie zwei Wochen haben, können Sie wirklich die Runde machen: Norden, Westen, Süden, Osten, Talkessel … indem Sie sich die Zeit nehmen, zu einem Lieblingsmarkt zurückzukehren. Um eine vollständigere Reise zu strukturieren, diese ausführliche Route ist eine gute Grundlage.

Die Gewinner-Kombi: früher Markt, Sonnenaufgang, dann Panoramastraße

Für diejenigen, die volle, aber harmonische Tage mögen, funktioniert auf La Réunion eine Routine besonders gut: früh aufstehen für einen Aussichtspunkt, hinunter zu einem Markt, dann weiter zu einem Strand oder einer verdauungsfördernden Wanderung. Das vermeidet auch die große Hitze und erlaubt es, die Straßen zu nutzen, wenn sie ruhiger sind.

Wenn Sie nach Spots suchen, die das frühe Aufstehen wirklich wert sind, Die schönsten Sonnenaufgänge auf der Insel: Vorschläge für Aussichtspunkte sich leicht vor einem Marktvormittag integrieren lassen.

Wo schlafen, um leicht zu mehreren Märkten zu strahlen

Die Wahl des Ausgangspunkts verändert alles: Im Westen zu wohnen erleichtert den Zugang zu mehreren sehr frequentierten Märkten und zu einem breiten Spektrum an Ausflügen (Strände, Straßen der Hauts, Dörfer). Ideal ist eine Küche oder zumindest eine Essecke: So profitieren Sie viel besser von Ihren Einkäufen (Obst, Gewürze, Zubereitungen), als wenn Sie alles an einem Tag konsumieren müssen.

Um eine passende und gut gelegene Unterkunft zu finden, um die Märkte im Laufe der Woche zu variieren, können Sie die Verfügbarkeiten für Ihren Aufenthalt ansehen.

Was man mitnimmt: die Märkte als roter Faden einer gelungenen Reise

Auf La Réunion ist der Markt keine bloße Attraktion: Er ist ein Treffpunkt von Landschaften, Jahreszeiten, Kulturen und Küche. Saint-Paul für die Energie des Westens, Saint-Pierre für den genussvollen Süden, der Chaudron für den Alltag des Nordens, die Hauts für Frische und Terroir … Jeder Ort hat seine Persönlichkeit. Beim Besuch nehmen Sie Aromen, Adressen und oft einige Rezepte mit, die Sie am Rand eines Stands aufgeschnappt haben. Und vielleicht ist genau das die schönste Erinnerung: eine Insel, die sich erzählt, Korb in der Hand.