Kategorie: Réunion-Küche

Einführung in die kreolische Küche auf der Insel Réunion: kulinarische Entdeckung.

Küche der Réunion Erste Schritte: die Insel kosten, bevor man kocht Auf der Insel Réunion erfolgt die Einführung selten durch einen Frontalunterricht: sie beginnt auf dem Teller, an der Theke eines Snacks, unter einer familiären Varangue oder beim Abbiegen auf einen lauten Markt. Schon bei den ersten Bissen versteht man, dass der lokale Tisch eine Geschichte von […]